クレ・デュ・ヴァン ワインの熟成を識る最強ツール
| Clef du Vin クレ・デュ・ヴァン | |
| ワインの謎を解く鍵。人気のクレ・デュ・ヴァン 持ち運びに便利なポケット・モデルです!! 『このワインの飲み頃って何年後なんだろう？』 『今、飲んでいるワインの２年後ってどんな味だろう？』 『ちょっと渋めのワイン、もうすこしまろやかにならないもんかな？』 このような『ワインを楽しむ時の謎』を解き明かす『ツール』が【クレ・デュ・ヴァン】です。 この画期的な『クレ・デュ・ヴァン』は、ワイン醸造学者で生物学者でもある『Lauret Zanon』氏と、2000年フランス最優秀ソムリエ大会優勝者『Franck Thomas』氏のコラボレーションにより（しかも３年もの研究を費やし生まれたそうです） 先端部分のパスティーユ（銅色の円形部分）を、100mlのワインに１秒間浸します。 それによって起きた味わいの変化は、そのワインを１年間セラーで寝かせた味わいと同じなのだから驚きます。 | |
| こんな時に便利！ソムリエの仕事なくなりそから。 | |
| 1. | このワインをたくさん買った方がいいかな？悩む・・・。 そんな時に指針になります。試飲用に購入した1本。最初に何もしない状態で口にふくみ味わって下さい。 次にクレ・デュ・ヴァンを数秒間ワインに浸して飲んでみて下さい。 風味がより美味しくなれば、熟成によって こんな風味になるんだなから。って想像できます。 逆に風味がダウンするようなら 今がベスト、早めに飲んだほうが良いワインと想像できます。 |
| 2. | ワインの飲み頃を判断できます。 ワインを数本購入した場合、その内の１本を開けてみましょ♪ 各グラスにクレ・デュ・ヴァンを２秒、４秒、６秒、８秒、１０秒の順で浸けて、それぞれを試飲します。 ４秒後のグラスが飲み頃と思えたら、４年後が飲み頃の目安。 |
| 3. | ワインを開かせる効果もあります。 赤ワインの香りも開かせることができ、風味もまろやかに感じるようになるでしょう。 |
| ご注意ください | |
| ■ | クレ・デュ・ヴァンは悪いワインを良いワインに変えることは出来ません。 熟成する可能性のないワインは、本製品によってより速く飲み頃を過ぎてしまいます。（一般に浸しす時間は２秒で十分です） |
| ■ | 味を変化させるパスティーユは特殊技術によって構成された合金を使用していますが、金属がワインに溶け込むことはありません。 クレ・デュ・ヴァンはワインを分子レベルで単に再構成するだけで、ワインの分子にある何も失われませんし、何も作成されません。ですが、変化するのです。 洗浄は、ぬるま湯ですすぎ、柔らかい布で水分を拭き取って下さい。（食器洗浄機は不可） |
| ■ | クレ・デュ・ヴァンはワインを美味しくするアイテムではありません。 あくまでも数年後のワインの状態を測定する器具としてお使い下さい。 |
