| ◆わが道を行く!アルザス自然派ワインの先駆者 |
| 何十年にもわたって一度も除草剤、化学肥料を使っていない畑で ビオディナミ農法により栽培。 アルザスにおける有機農法の先駆者。 40年以上にわたり無農薬で有機栽培を実践していますが、 何の認証もとらず、ただもくもくと自然に則したワインを造り続けてきました。 収穫量を落とし、SO2の使用量も最低限かゼロという超自然派の生産者です。 ワインは他のアルザス・ワインとは一味違った独特の風味を備え、 鋭い酸が奥行きのある果実味をしっかりと支え、高いレベルでバランスの整った、 ミネラリーで凝縮度の高いワインです まさに自然体のナチュラルな味わいは はまると抜けられない危険性高し! |
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