| ◆自然派！酸化防止剤無添加！ |
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| 現在ワイン造り10年目を迎えるクリストフ・フーシェ氏は、 元々工場機械のエンジニアをしながら、 ハンディキャップの子供の世話などをボランティアで行っていましたが、 『自然の中で難しい仕事がしたい』と 4キロ先に住んでいた叔父の真似をしながら 奥さんの父の畑でワイン造りを始めました。 これまでは農協に葡萄を売っていましたが、 3年前から自らの名前のワインを作り始めました。 『上司がいないので、自分の思いのままに仕事が出来る』と 収穫以外は全て彼一人で楽しみながら取り組んでいます。 人が入れて10人程の恐ろしく小さな蔵。 あまりに少量生産で、ワインをストックする場所もないため、 自分のワインは全く持っていない。試飲するワインさえ極僅か。 いったいどうやって生活をしているのかと不思議になるほど。 本当に心からワインつくりを楽しんでいる超自然児です。 葡萄全て手摘み。瓶詰めも10本づつ手作業。フィルターなし。 |
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自然派 |
