ロマーノ・ダル・フォルノのワインは強烈な印象を与える。
一度飲んだら忘れることが出来ない。ヴァルポリチェッラでさえ
5年後にリリースされるほど長熟なものなのだ。
アマローネはかなり高価だが、その魅力には抗しがたい。
この人物の存在価値にお金を払ってもいいと思わせるほどである。

『イタリア・ワイン・ブック』出石万希子著　より抜粋

◆『神』と呼ばれるワイン生産者

彼のワインの真価が100％発揮されるには、一体どれだけ時が経てばよいのか、考えさせられる程のワインを造り出しているのです。
人はその味わいに、『この人は天才だ！』と感じるに違いないでしょう。

そんな彼が現在の名声を得るに至ったのは、飽くなき理想への努力があったからこそでした。

ロマーノ曰く、『ブドウは人間同様、長きに渡り続けた習慣は直ぐに取り去ることは出来ない。時間とともに少ずつ、新しい環境に順応していく物である。故に継続し、待ちつづけるという我慢忍耐が必要なのだ。そしてそこから、果実味・新鮮さ・エレガンス・ストラクチャー・余韻という全く異質の要素を統合し、最高品質のワインを造り出すことは、どんな困難も障害ではない。』

そう言って、現在も留まることなく理想に向かっているロマーノ氏。

『インポータ資料より』