| ◆最高のパフォーマンス コールドストリーム・ヒルズ |
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メルボルン郊外にある標高差が大きく、丘陵の斜面にブドウ畑があるヤラヴァレーに位置しています。 比較的 冷涼な気候は、平均気温がボルドーより涼しく、ブルゴーニュよりやや暖かめとのこと。 前オーナーは豪州のワインシーンを語る上で最重要人物にあげられるジェームス・ハリディ氏。 ワイン造りはハンドメイドで行い、赤ワインは伝統的な開放桶による発酵、白ワインは樽発酵させ、それぞれ異なった手法によってブドウの持つポテンシャルを最大限に引き出します。 |
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