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テイマーリッジ・ピノ・ノワール[2003]テイマー・リッジ
タスマニアからパイパーズブルックと並ぶトップワイナリーのテイマー・リッジ(TAMAR RIDGE)のピノ・ノワール。
2003年はマイルドで乾燥した天気が続いたためブドウは十分に凝縮し、病害が発生せず健康な果実が実りました。収穫後数日間低温浸漬し、発酵は密閉タンクとオープンタンクで行い、一部はオーク樽発酵。12ヶ月フレンチオーク樽で熟成。
さまざまな醸造技術を駆使することにより、スムースで飲みやすい味わいと複雑さを兼ね備えた仕上がりとなっています。
テイマーリッジはタスマニア島北部テイマー・ヴァレー地区にあるワイナリー。チェコからの移民でタスマニア最大の食肉会社を経営するジョセフ・クロミーが1994年に設立しました。
『いいワインは、いいブドウから』その為に世界的に有名なブドウ栽培学者リチャード・スマート博士を顧問に迎え、各品種に最適なブドウの樹の仕立て方などを研究しています。
リチャード・スマート博士は日本のワイナリー(ココファームや林農園等)のブドウ栽培にも大きな影響を与えている栽培学者です。
このワインはスクリューキャップ仕様となります。 |
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